Universo Cina: Le otto tavole cinesi: un viaggio nelle gastronomie, tradizioni e curiosità della Cina - 10 novembre

10 novembre 2024 | ore 10-13 in presenza

Le otto tavole cinesi: un viaggio nelle gastronomie, tradizioni e curiosità della Cina

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con Francesca Filippone, concorrente di MasterChef Italia 12 e fondatrice del progetto "La Valigia di Francesca"


Questo ultimo dei nove appuntamenti di Universo Cina, sarà dedicato alla cucina cinese e si concluderà con uno showcooking. L'incontro è gratuito e si terrà a TAO Academy sede di Milano.

Conduttrice speciale di questo incontro è Francesca Filippone, nota per la sua partecipazione come concorrente a MasterChef Italia 12 e fondatrice del progetto "La Valigia di Francesca".
E inoltre Shanshan Wong, fondatrice di "Cina in Tavola" e chef proveniente dal Dongbei 东北,
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QUALCHE DETTAGLIO in più

Un percorso introduttivo sulla cultura gastronomica cinese guiderà i partecipanti in un interessante viaggio tra i prodotti, i territori e le loro peculiarità, nonché le principali festività.
Francesca Filippone, dopo una presentazione del panorama gastronomico, sia passato che contemporaneo, guiderà i partecipanti alla scoperta del significato del cibo nella cultura cinese, legandolo a sapori e storia.
Seguirà un dibattito con l'intervento di Shanshan Wong, fondatrice di Cina in Tavola e chef proveniente dal Dongbei 东北, regione a nord-est della Cina caratterizzata da un clima freddo con inverni molto rigidi che influisce notevolmente sulla sua cucina.
Concluderemo la mattina con una lezione e uno showcooking su piatti iconici della cucina cinese, accompagnati da alcuni assaggi, grazie alla collaborazione con Valigia (@lavaligiaofficial).

Francesca Filippone, oltre che concorrente di MasterChef Italia 12 è una professionista del settore enogastronomico con un percorso internazionale. Dopo la laurea nel 2004, si trasferisce in Cina, dove lavora per sette anni come project manager e approfondisce culture e mercati asiatici. Dopo aver trascorso lunghi periodi in Thailandia, Giappone, Corea del Sud, Singapore, Vietnam, Sud Africa, torna in Italia dove dà vita al progetto "Francesca’s Choice" il cui obiettivo è promuovere i prodotti italiano all'estero, valorizzando il lavoro dei produttori e offrendo opportunità ai giovani professionisti. La sua missione è rendere giustizia alla cultura culinaria italiana e migliorare le esperienze di chi lavora lontano da casa.
ATTENZIONE: l'incontro è GRATUITO si svolgerà in presenza e i posti sono molto limitati. Una settimana prima manderemo una mail per confermare la presenza e i posti saranno assegnati ad esaurimento, a chi conferma.


Come iscriversi:

Compila il form per prenotare. Riceverai la mail per confermare il tuo posto il 4 novembre.
L'incontro si svolgerà presso TAO Academy sede di Milano

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CALENDARIO DEGLI INCONTRI 

14 marzo   | ore 19-20 | Online*
A. Lavagnino | Parliamo di Cina: la scrittura, il pensiero
 
14 aprile    | ore 9-11 e 11-13 | In presenza**
Fu Haifeng, C. Lo Gullo | L'armonia dei tratti: laboratorio aperto di calligrafia cinese
 
14 aprile    | ore 14,30-16,30 | In presenza**
Ensemble Dong Xun    | L’armonia dei suoni: percorsi nella musica tradizionale cinese. Lezione concerto

9 maggio | ore 19-20 | Online***
P. Ercoli | Il lessico Taoista: il Vuoto, la spontaneità

30 maggio | ore 19-20 | Online***

P. Ercoli | La prevenzione in medicina cinese nel quotidiano
17 ottobre | ore 19-20 | Online ***
K. Wallnoefer | Cibo per la salute. I Segreti della dietetica cinese

10 novembre | ore 10-13 | In presenza**
F.  Filippone | Le otto tavole cinesi: un viaggio nelle gastronomie, tradizioni e curiosità della Cina. 

Gli eventi contrassegnati con * sono disponibili sulla piattaforma youtube dell'Istituto Confucio all'indirizzo cliccando qui

Gli eventi contrassegnati con ** sono in presenza e a numero chiuso, presso la nostra sede ed è obbligatoria l'iscrizione dal form presente sul sito di TAO Academy nella pagina del blog relativa all'evento.

Per gli eventi in presenza sarà richiesta conferma prima dell'evento, in assenza della quale l'iscrizione sarà annullata.

Gli eventi contrassegnati con *** sono on-line ed è obbligatoria l'iscrizione dal form presente sul sito di TAO Academy nella pagina del blog relativa all'evento.